Este artigo foi co-escrito por Cathy Fisher , fundadora e presidente da Quistem , uma especialista global em gerenciamento de sistemas de qualidade.
A COVID-19 tem perturbado as operações de fabricação no mundo inteiro. A indústria automotiva foi encerrada e muitos outros setores manufatureiros foram severamente impactados. A indústria de alimentos e bebidas não é exceção, já que os fabricantes foram impactados em diversas áreas. Algumas empresas de alimentos e bebidas estão enfrentando uma variedade de problemas de fechamento, enquanto outras estão enfrentando uma necessidade de funcionamento 24 horas por dia, 7 dias por semana, devido ao aumento da demanda. Uma série de eventos perturbadores está contribuindo para o efeito geral sobre as operações de fabricação. Os tipos de produtos, a localização das instalações e a demografia da base de funcionários desempenharam um papel na determinação do status operacional.
Como aindústria de alimentos e bebidas segue lidando com a crise e avança em direção à recuperação, uma coisa é certa; um plano precisa ser posto em prática para iniciar o processo. Como as fábricas que precisavam ser reabertas e aquelas que permaneceram em operação voltam a ter algum senso de normalidade, a administração precisa garantir que isso seja feito de forma inteligente e segura. Sabemos de nossas recentes discussões com fabricantes de alimentos e bebidas de que a liderança começa com um plano organizado, uma cartilha que é proficientemente administrada para orientar todas as atividades dedicadas a trazer de volta essa normalidade.
Em 11 de junho, QAD e Quistem realizarãowebinar para a indústria de alimentos e bebidas para apresentar uma estratégia para auxiliar no retorno às operações normais, bem como a continuidade das operações comerciais atuais. O webinar abordará tópicos-chave a serem considerados ao reiniciar as operações após um desligamento total ou parcial e passos para ajudar a manter a continuidade dos negócios após as interrupções criadas pela crise da COVID-19..
Para ajudar os fabricantes a navegar no reinício de suas operações, utilizamos nossa experiência no setor combinada com insights para considerar a prontidão operacional como a chave para superar esta interrupção. Identificamos 13 tópicos-chave a serem considerados, desde a avaliação de riscos potenciais até o reinício bem sucedido das operações de fabricação. Identificamos 13 tópicos-chave a serem considerados, desde a avaliação de riscos potenciais até o reinício bem sucedido das operações de fabricação.
Este webinar descreve um plano em três etapas a ser seguido pelos fabricantes de alimentos e bebidas quando começarem a reiniciar as operações que foram encerradas e retornarem todas as operações à continuidade dos negócios. O plano inclui:
Gerenciar e prevenir a propagação da COVID-19 nas instalações da fábrica
Reiniciar operações de fábrica que tenham sido total ou parcialmente encerradas
Recuperando a estabilidade operacional
Será fornecida uma lista de verificação de 13 pontos de Reinício e Plano de Continuidade que poderá ser usada para gerenciar os riscos potenciais associados às fases de reinício e recuperação.
O primeiro passo para a recuperação é administrar a crise. Os princípios centrais para ajudar a orientar o gerenciamento do planejamento de risco da COVID-19 em seu centro de instalações em torno de três áreas:
A necessidade de impedir a entrada do vírus nas instalações de fabricação
Reduzindo o risco de exposição e/ou transmissão COVID-19
O plano de reação quando a COVID-19 é detectada em uma instalação
Há um grande número de recursos disponíveis com informações sobre tópicos e procedimentos relacionados, incluindo oCDC,OSHA, USDA e FDA.
Uma vez realizada uma avaliação detalhada dos riscos potenciais de retomada das operações eplanos de ação os fabricantes de alimentos e bebidas podem começar a tratar de possíveis fatores que poderiam impactar o futuro de seus negócios. Essas "incógnitas" incluem a estabilidade financeira dacadeia de fornecimento, demanda futura de produtos e canais de fornecimento, bem como mudanças nos regulamentos de saúde e segurança ocupacional.
Esta crise global proporcionou uma oportunidade de aprendizado que pode ajudar as empresas a emergir mais fortes para a próxima crise. As organizações devem observar, em particular, onde existe potencial de melhoria de processos para eficiência operacional futura e gerenciamento e mitigação de riscos. Ao identificar estas oportunidades, as organizações podem se colocar em melhor posição para se preparar e lidar com eventos perturbadores como este no futuro.
Uma recuperação bem sucedida da crise da COVID-19 para a indústria de alimentos e bebidas exigirá que cada organização administre efetivamente o reinício de suas operações, enquanto trabalha em colaboração com seus clientes e fornecedores ao longo da cadeia de fornecimento. O primeiro passo é participar de nosso webinar em 11 de junho às 13:00 horas CDT. Após o webinar, você poderá baixar a lista de verificação para compartilhar com sua empresa e estar a caminho da retomada.
